Kırtorun Siyah Sarımsak

Siyah sarımsak bir sarımsak çeşidi değildir, topraktan hasat edilen normal beyaz sarımsağa Maillard Reaksiyonu uygulanarak elde edilir. Bu süreçte saımsaklar belirli seviyede ısıya maruz bırakılır, özel hazırlanmış bir ortamda belirli seviyedeki nem ve ısıda haftalarca reaksiyonun tamamlanması beklenir. Bu sürecin sonunda sarımsak dişleri kararır, tatlı bir tada sahip olurlar ve besin değerleri olağanüstü oranlarda katlanıp artarak sarımsak daha verimli hale gelir.

Maillard reaksiyonu karamelizasyon sürecinde olduğu enzimatik olmayan esmerleşmenin bir çeşididir. Karamelizasyondan farklı olarak Maillard reaksiyonu oda sıcaklığında meydana gelir ve oldukça komplike bir işlemdir. Haftalarca süren bu işlemde değişken ısı, ışık ve nem oranına maruz bırakılan ve Maillard reaksiyonuna uğrayan sarımsaklar esmerleşerek siyah rengini alırlar ve bu süreçte indirgen şekerler amino asitlerle reaksiyona girerek farklı bir tat, koku oluşturur, işlem sonucunda ise besin değerleri katbekat artar.

Reaksiyon sonucu sarımsak keskin kokusunu ve tadını bırakarak hafif bir koku ve tatlımsı bir tada sahip olur. Siyah sarımsak normal sarımsağın aksine ağzınızda koku bırakmaz ve sizi rahatsız etmez. Aynı şekilde tatlımsı tadı sayesinde tüketimi hem daha kolay hem de daha keyifli hale gelir.

Siyah sarımsağın her gün iki-üç diş çiğneyerek ya da küçük parçalara bölünerek tüketilmesi önerilir. Siyah sarımsağın baş, diş ve püre formları mevcuttur. Siyah sarımsaktan en iyi şekilde faydalanılabilmesi için uzun süreli kullanım tavsiye edilir. Siyah sarımsak, rahatsız edici koku ya da keskin bir tada sahip olmadığı için rahatlıkla tüketilebilir. Sabah aç karnına siyah sarımsak tüketebilirsiniz ve siyah sarımsak midede yanma yapmaz.

Siyah sarımsak birçok farklı tarif ile yemeklerde kullanılabilir ve sofranıza yepyeni bir tat katabilir. Dilerseniz siyah sarımsak püresini salatalarınızı farklı bir lezzet ile taçlandırmak için kullanabilir, kızarmış ekmek üzerine sürerek tüketebilir ya da pizza ve benzeri hamur işlerinde değişik bir hava yakalamak için kullanabilirsiniz. Siyah sarımsak ayrıca damak tadınıza uygun olarak farklı tarifler ve soslarla yemeklerde size müthiş bir özgürlük ve yaratıcılık sunar.

Her ne kadar sarımsak ilaç endüstrisinde yoğun olarak kullanılsa da siyah sarımsak bir ilaç değil, bir besin takviyesidir. Siyah sarımsak zenginleştirilmiş besin değerleri ile normal sarımsaktan çok daha yararlıdır. Dünya Sağlık Örgütü WHO, yetişkinler için günlük 2-5 gr sarımsak ve türevlerinin tüketimini önermektedir.

Siyah sarımsak normal sarımsağın Maillard reaksiyonu sayesinde yaşlandırılmış halidir. Yaşlandırılmış sarımsak kokusuzdur ve normal çiğ sarımsağa göre içerisindeki faydalı maddeler kat be kat artmaktadır. Sağlık Bakanlığı’nın ilgili hususlardaki tebliğine göre siyah sarımsağın hangi hastalıklara iyi geldiği ve endikasyonları konusunda web sitemizde herhangi bir bilgi vermek ve sağlık beyanında bulunmak kanunen yasaktır.

Doktorunuz tarafından aksi belirtilmedikçe, herhangi bir alerjiniz ya da hassasiyetiniz olmadığı durumlarda siyah sarımsak yaş ve cinsiyet fark etmeksizin herkes tarafından tüketilebilir. Tüketim sırasında beklenmeyen bir etki ile karşılaşırsanız en kısa sürede doktorunuza başvurunuz.

Not: Tansiyonu sürekli düşük seyreden kişiler, doktora danışarak kullanmalıdır.

Siyah sarımsak kullanımı genellikle güvenli olarak düşünülmektedir, ancak potansiyel yan etkilerinin her zaman dikkate alınması gerekmektedir.

Bazı insanlar sarımsak alerjisi sebebiyle astım, burun akıntısı, dermatit gibi çeşitli reaksiyonlara maruz kalabilir. Eğer sarımsak alerjiniz olduğunu düşünüyorsanız kullanımınızı azaltarak etkilerin devam etmediğini gözlemleyebilir ve ön tanı için doktorunuza başvurabilirsiniz.

Sarımsağın yaşlandırılması sırasında bileşimi değişir; her besin öğesi aynı yönde veya aynı oranda değişmez. Başlangıç sarımsağı, sıcaklık, nem, süre ve ölçüm yöntemi sonuçları etkiler. Bu nedenle tüm siyah sarımsaklar için tek bir artış oranı verilemez. Genel araştırmalar için Akademik Kaynaklar sayfasını, belirli ürün değerleri için o ürüne ait analizleri esas alın.

Kırtorun Mürdük Siyah Sarımsak, Taşköprü Mürdük cinsi sarımsaktan elde edilir. Ürün ailesi 100, 200, 300, 400 ve 1000 g seçenekleriyle sunulur. Ürünü karşılaştırırken menşei, net miktarı, etiketi ve varsa ürüne özel analiz raporunu birlikte değerlendirin. Genel bilimsel yayınlar tek başına bir markanın diğerlerinden üstün olduğunu göstermez.

Kırtorun Mürdük Siyah Sarımsak ürün ailesinde Taşköprü Mürdük cinsi sarımsak kullanılır. Menşei bilgisi ürün kimliğinin bir parçasıdır. Besin öğelerinin miktarı çeşit, yetiştirme koşulları ve işleme sürecine göre değişebilir; kesin miktarlar ilgili ürünün analiziyle belirlenir.

Taşköprü, Kastamonu’da sarımsak üretimiyle tanınan bir ilçedir. Kırtorun bu ürün ailesinde Mürdük cinsi sarımsağı kullanır. Menşei, çeşit ve işleme süreci ürünü tanımlamaya yardımcı olur; tek başına coğrafi köken bir sağlık sonucu veya bütün ürünlere karşı üstünlük kanıtı değildir.

Siyah sarımsağın raf ömrü paketi açıldıktan sonra ortalama 1 yıl, kapalı pakette ise ortalama 2 yıl olarak belirlenmiştir.

Siyah sarımsağınızı paketi açıldıktan sonra ağzı kapalı olarak serin ve kuru bir ortamda muhafaza edebilirsiniz. Çok fazla ısıya ve ışığa maruz bırakılmaması tavsiye edilir.

Türkiye’de bulunan her adrese PTT kargo ile gönderim sağlıyoruz.

Kargonuz 1-2 iş günü içinde elinize ulaşır. Hava koşulları vb. nedenlerle aksamalar olması durumunda müşteri temsilcilerimiz tarafından bilgilendirilirsiniz.

Ürün sayfasındaki sipariş alanında paketinizi seçin, sepete ekleyin ve ödeme sayfasında teslimat bilgilerinizi doldurun. Üyelik oluşturmanız gerekmez. Kullanılabilir ödeme seçenekleri ve ödenecek toplam tutar siparişi onaylamadan önce ödeme ekranında gösterilir.

Kapıda ödeme seçeneği sadece nakit alışverişler için kullanılmaktadır.